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🍳
🍽️飲食

食材発注最適化
在庫切れと過剰発注の両方を防止

食材の発注量をAIが最適化

Sランク顧客価値 5/5AI自動化率 90%¥3,000/月

30秒で登録完了・初月無料

食材発注最適化のしくみ

データ連携からAI分析、LINE通知までの自動化フロー

📊
INPUT

顧客のインプット

お客様が提供するデータ

  • POSのメニュー別販売実績
  • 現在の食材在庫データ
  • 仕入先情報とリードタイム
  • 営業日カレンダー・イベント情報
※ 設定はFDEがリモートで代行。お客様の作業は不要です
🤖
AI分析

AIの分析

AIが自動で行うこと

  • メニュー別の販売予測から必要食材量を逆算
  • 曜日・天候・イベントを考慮した発注量を算出
  • 仕入先ごとの最適な発注タイミングを判定
  • 在庫回転率を分析し発注効率を継続改善
📱
OUTPUT

AIのアウトプット

LINEに届く通知

🤖doraiemon今日 9:00

🍳 食材発注最適化

LINEに「食材発注提案」通知。「明日の発注リスト: 鶏肉15kg(推奨)→在庫5日分、葉物野菜8kg(推奨)→在庫3日分。前回の発注精度: 92%。推定発注金額: ¥45,000。」

📋 通知内容詳細

LINEに「食材発注提案」通知。「明日の発注リスト: 鶏肉15kg(推奨)→在庫5日分、葉物野菜8kg(推奨)→在庫3日分。前回の発注精度: 92%。推定発注金額: ¥45,000。」

📊 AI分析結果に基づく通知NEW
詳細を見る確認完了
通知タイミング:毎日発注締切前(営業終了後)
📅通知頻度:1日1回
対応アクション:通知を確認して承認するだけ。発注書は自動作成
📊 データ提供🤖 AI分析📱 LINE通知完全自動化

必要なデータ

この通知を受け取るために必要なデータフィールド

📱

出力:LINE通知

result.json → LINE配信

通知生成
🤖

AI分析(4ステップ)

1. 基本確認(11フィールド)
2. パターン・トレンド分析(11フィールド)
3. 異常・リスク検知(6フィールド)
4. アクション提案生成(1フィールド)
データ処理
⚙️

データ処理

リレーション集計サニタイズ
フィールドマッピング
🔗

フィールドマッピング

顧客CSV列名 → システム標準フィールド名に自動変換(11フィールド)

データ取得
💳POSシステム3
メニュー名販売数販売時間帯
📦在庫管理システム2
食材名在庫量
📊仕入先管理システム3
仕入先名リードタイム(日)最低発注量
📊営業カレンダー2
営業日イベント名
📊気象API1
天候

メニュー名

文字列

メニュー名

必須
例: カツ丼POSシステム

販売数

数値

メニュー別の販売数

必須
例: 25POSシステム

販売時間帯

時刻

販売時間帯

必須
例: 12:00POSシステム

食材名

文字列

食材名

必須
例: 鶏肉在庫管理システム

在庫量

数値

食材在庫量(kg)

必須
例: 2.5在庫管理システム

仕入先名

文字列

仕入先名

必須
例: A食材仕入先管理システム

リードタイム(日)

数値

仕入先のリードタイム(日)

必須
例: 2仕入先管理システム

最低発注量

数値

最低発注量(kg)

必須
例: 5仕入先管理システム

営業日

日付

営業日

必須
例: 2026-06-01営業カレンダー

イベント名

文字列

イベント名

任意
例: 祝日営業カレンダー

天候

文字列

天候

任意
例: 晴れ気象API
最小データセット

POSメニュー別販売・食材在庫・仕入先リードタイム・営業カレンダー

データ不足時の代替手段

営業カレンダーがない場合、POS販売と在庫のみで発注量を推定可能(精度低下)。仕入先リードタイムがない場合、標準リードタイムを使用。

設定サポート

FDEが設定を代行します。お客様の作業は不要です。

食材発注最適化で解決できること

AIが現場の課題を根本から解決します

📉

食材ロス削減

過剰発注を防止し食材ロスを平均30%削減。

⏱️

発注業務効率化

毎日の発注作業が5分で完了。年間100時間以上の工数削減。

💪

在庫切れ防止

需要予測に基づく発注で在庫切れをほぼゼロに。

食材発注最適化導入パッケージ

必要なものがすべて揃った月額制サービス

🍳

食材発注最適化

¥3,000/月(税込)
  • データ連携設定(FDEが代行)
  • AIによる自動分析・判定
  • LINE通知配信(1日1回
  • 月次レポート(効果測定・改善提案)
  • FDEによる月1回の定期メンテナンス
  • 30分以内の緊急サポート対応
  • 初月無料・いつでも解約OK

導入までのスケジュール

1

LINEで友だち追加

通知を有効化

Day 1
💻

FDEが設定

リモートで約3h

Day 1-2
🚀

運用開始!

通知が届き始めます

Day 3

導入事例

発注最適化を使い始めてから、食材の在庫切れがなくなりました。それでいて廃棄ロスも減って、月に5万円以上コスト削減できています。

飲食店 シェフ H・T様

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